teatea 的blog

去年到云南大理旅游的时候，顺便路过了一下喜洲。自己喜欢喝茶，又听说喜洲是茶马古道的重要一站，自然要去看看。

和丽江、束河一样，喜洲的传统集贸中心也是一个四方街，就是石板路面方正的一个地方，或许当年就有很多马帮在这里交易歇脚吧。现在的喜洲以这个四方街开始有一条街道，游客很少，主要是面向当地人服务的。本以为作为茶马古道重要站点的喜洲，应该有一些农民弄得便宜的普洱茶卖，却发现有几个卖茶叶的农民卖的都是绿茶。

武夷岩茶大红袍，最正宗的当然要算九龙窠那几棵数百年的老茶树了，但那个茶叶一般人想都不要想，每年只有几两，估计做梦也轮不着。更重要的是，生老病死乃生命之规律，从植物学的角度来讲，那几颗老树现在所长出的茶叶事实上未必有多好；通过无性繁殖人们在相近的生长环境培育的大红袍的后代，可能会青出于蓝而胜于蓝。

九龙窠的大红袍主要是一种品牌、一种文化、一个梦想，主要是用来膜拜的。美味的大红袍，也并不是水中看月，人类在发展技术在进步，人工培育的大红袍同样具备优良的品质。

DragonWell.cn 龙井 绿茶 Dragon Well Green Tea

龙井茶，在我们这个拥有悠久历史、把绿茶当作国饮的国度，龙井茶是我国的第一名茶。自己听到龙井，总也会想起在杭州龙井村品茶买茶的美好经历，还有那些可爱的茶农，总是觉得无限欢喜，感觉就像喝了一口狮峰龙井，从心底涌出一些甘甜。

对于“龙井”的英文翻译，一般是dragon well，dragon是龙的意思，well是井的意思，dragon well就是英文中龙和井的直译。在goolge里想要找龙井的资料，使用dragon well能找到最多的结果；随着中国经济的发展，汉语拼音也越来越受到重视，许多结果中会用括弧注明longjing，还有Lung Ching（龙井广东话发音的香港音译方式）。

把茶叶放在一个大杯子里，一直泡下去，喝完一杯接着泡；在办公室常用的这种喝茶方法有些不好，首先是茶叶泡的时间太长了，萃取过渡，前面的比较苦涩，后面的又比较乏味。

带一个小小的紫砂壶在办公室，大约50毫升的；上班正式工作前先来一壶茶，先把壶用热水洗一下，放入适量的茶叶，如果是绿茶就稍微用少量水清洗一下，冲入热水，有矿泉水、纯净水之类的饮水机就更好了，好茶需要好水来泡。

另外带一个杯子装茶水，我的这个杯子需要三壶小紫砂壶才能装满。小的紫砂茶壶配合一般的杯子，这样就能享受适当萃取的好茶，在工作间隙又能找到一点情趣。

武夷岩茶 大红袍 图片写真 da hong pao (big red robe)　　

红茶 正山小种 图片写真 Lapsang Souchong black teas

红茶 烟小种 图片写真 Smoked Lapsang Souchong black teas

今天睡到11点才起床，却还是一直觉得没精神，看来需要喝一点茶了。

还是去年买的武夷岩茶肉桂，简单的存放了一年，味道更加醇和。年轻固然具有青春活力富有激情，经过岁月的洗礼才能懂得包容平和，别有十足韵味；岩茶也使这个样子的。一块生的普洱茶，自然存放估计得过一代人才能和；岩茶是稍稍放一放，就韵味十足。比铁观音香气含蓄味道丰富，比普洱香甜容易打理；所以在常喝的功夫茶茶叶中，始终都觉得武夷山岩茶，才是自己的最爱。

“普洱茶的原料青叶都涨好几倍了！”前不久一个昆明做茶叶的朋友说。

前不久也在中央电视台上看到了普洱茶的广告，好像是“大益”；深圳的公交车上，也有云南普洱茶集团的广告；前不久，还有马帮路过深圳，一筐好茶拍出一万多也不算贵了，但很多市民却抢购“马帮运来的茶”其实是本地商家的，即使是马帮驮来的茶，一路马路上都是汽车的尾气污浊不堪，可比不上以前真正的马帮一路上翻山越岭青山绿水好环境。

炒作，盲目，泡沫。这不是一个健康的状态。

2006年9月2日，在领导的督促下，喝了一杯狮峰龙井。龙井，当然得算狮峰龙井最好了，或许是这个世界上最好的绿茶。

普洱，青普陈年的越久越好，陈40年就已经很贵很贵了；有个朋友说喝到过陈60年甚至100年的普洱，现不论陈这么久的效果到底好不好，但喝到上一世纪茶叶的心情，可能是无法用言语来表达的。还有个朋友说它有陈了好几年岩茶，那可都是上上品，岩茶也是可以陈年的。好像除了岩茶和普洱以外，别的茶都是要趁新鲜喝掉为妙。

绿茶，当然要喝新鲜的，放到九月的狮峰龙井，看起来已经有些发黄了。于是稍微多放了一些在玻璃杯里，先用一点冷开水洗一下，要不然不洗直接冲会有看起来灰的泡沫，看起来不是很舒服。中国的茶叶，喝之前还是要先洗一洗，卫生至上。